即熱式電熱水器、快速電熱水器的工作原理決定了質量的關鍵要看核心零部件—發熱體，而發熱體質量的關鍵要看選用的材質。目前市場上的發熱體分為兩大類：金屬發熱體和非金屬發熱體。金屬發熱體有不銹鋼、紫銅等；非金屬發熱體有石英玻璃管、陶瓷等。

　　紫銅發熱體
　　紫銅的特點：質軟容易拉伸成型，耐酸性不耐堿性，由于我們的生活用水大多都是堿性水質（沿海地區堿性更大），所以容易氧化產生銅銹，高溫發熱時腐蝕更為嚴重，易被高溫擊穿，產生漏電。內膽承壓能力差，高溫易產生爆裂。

　　金屬發熱體
　　金屬發熱體在電熱水器上的使用已有上百年的歷史，這種發熱體技術最成熟、性能最穩定。工作時加熱管完全浸泡于水中，依靠金屬管優良的傳導性迅速完成熱交換，熱效率最高。不銹鋼發熱體和紫銅發熱體的發熱核心都是采用了國際上性能最穩定的鎳鉻合金發熱絲，不同的只是外面和內膽的材料不同。

　　不銹鋼發熱體
　　不銹鋼的特點：硬度比銅高，不易變型，耐堿性不耐酸性，由于我們的生活用水大多都是堿性水質，所以極不易被氧化。熱能損耗率低，加熱均勻，耐壓性好，耐熱脹冷縮性好。

　　所有國際國內一線品牌如：奧特朗、史密斯、法羅力、西門子、海爾等，都是使用不銹鋼金屬發熱體。